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1、我们国家比较出名的红枣产地是新疆、陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃等 ， 而最优质的红枣当属新疆产地 。新疆得益于得天独厚的地理环境 ， 有充足的日照 ， 早晚温差大 ， 另外新疆干旱雨水少 ， 红枣的浇灌全靠天山的雪水 ， 造就了新疆的红枣特别甜 ， 品质特别高 。
2、新疆的红枣一般有三个品种 ， 骏枣 ， 也就是和田枣、灰枣和圆枣 。骏枣的个头是最大的 ， 也是新疆产量最大的枣子 ， 特级骏枣一般在5-6cm以上 ， 小的也有3-4cm ， 不是打了什么膨大剂 ， 这个品种就是属于大枣；灰枣 ， 个头不大 ， 一般个头在2-3cm ， 特级灰枣在3cm以上 ， 是新疆本地的枣子 ， 口感在红枣当中是最佳的 ， 相比骏枣更甜 ， 肉质更细腻 。
【怎么样挑大枣 如何挑选大枣】3、优质的红枣外观呈现紫红色 ， 表皮褶皱不会太多 ， 痕迹浅 ， 如果皱纹多 ， 痕迹深 ， 表皮凹瘪 ， 那这种红枣一般肉质比较差 ， 基本是用未成熟的鲜枣制作而成的 。再看红枣的蒂端是否有空洞或者是深褐色的粉末 ， 如果有的话 ， 那说明这个红枣已经被虫蛀变质了 ， 大家最好不要买 。
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